Qualitätsmanagement in der Lebensmittelindustrie

Gesetzliche Vorschriften und Anforderungen von Kundenseite stellen hohe Ansprüche an Herstellung und Handel von Lebensmitteln. Zum Nachweis der Lebensmittelsicherheit wird fast ausnahmslos eine Zertifizierung nach einem GFSI-Standard verlangt.

Zu den bekanntesten Standards zählen der IFS, BRC oder FSSC. Bei der Vorbereitung auf die Zertifizierung sowie beim Aufbau, bei der Optimierung oder Aktualisierung Ihres Qualitätsmanagementsystems unterstützen wir Sie mit dem Know-how unserer Experten. Wir beraten Sie in allen Fragen rund um das Thema Lebensmittelsicherheit. Dazu entwickeln wir individuell auf Ihr Unternehmen zugeschnittene Lösungen und führen eine Vor-Ort-Beratung samt Begehung Ihres Betriebs durch. So können wir uns einen Überblick verschaffen und alle notwendigen Maßnahmen für die Einführung von umfassenden Qualitätsmanagementsystemen treffen.

Unsere Fachleute unterstützen Sie gern auf Ihrem Weg zur Zertifizierung! Unser Leistungsspektrum umfasst dabei die Einführung und Optimierung von QM-Systemen, HACCP-Beratung, Audits/Begehungen, Dokumentenprüfung/-erstellung und den Bereich Nachhaltigkeitsmanagement.

Ihr Kontakt zu Managementsysteme für die Lebensmittelindustrie

„Keine Berührungsängste mit IFS- oder HACCP-Themen! Mit unserem langjährigen Know-how unterstützen wir Sie tatkräftig auf dem Weg zum belastbaren Managementsystem.“

Willkommen in der WESSLING Academy

Seminare und Schulungen zur Lebensmittelsicherheit

Unsere Fachleute geben ihr Wissen an Sie weiter: Hier finden Sie unser Angebot an Seminaren und Schulungen zu aktuellen Themen und Dauerbrennern wie Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelbetrug oder neuen gesetzlichen Anforderungen. Ob Lebensmittelproduzent oder Lebensmitteleinzelhändler - unser Programm richtet sich sowohl an Einsteiger als auch an Profis, denn neben den technischen Aspekten ist gut geschultes Personal die Basis für Lebensmittelsicherheit auf allen Stufen der Produktion, der Verarbeitung und des Verkaufs.

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Managementberatung

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IFS, BRC oder doch FSSC 22000? Die wenigsten Unternehmen in der Lebensmittelindustrie kommen noch ohne einen Nachweis ihrer Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit aus. Doch welche Standards gibt es inzwischen? Und welche Standards sind wann sinnvoll? Wir sagen es Ihnen!

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WESSLING überprüft die Einhaltung der Grenzwerte in pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln: Durch den Einsatz von chlorhaltigem Wasser in verschiedenen Prozessschritten der Lebensmittelproduktion kann Chlorat u.a. in Gemüse oder Obst gelangen.

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Unsere umfassenden Leistungen für Hersteller, Logistiker und Händler

Checks zur Lebensmittelhygiene

Die Gewährleistung der Lebensmittelhygiene stellt an die Lebensmittelbranche höchste Ansprüche. Wir erfassen den Hygienestatus in Ihrem Betrieb in allen Details. So lassen Sie keine Sicherheitslücke entstehen.

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Die Sicherheit von Lebensmitteln steht an oberster Stelle, insbesondere wenn es um die Erkennung potenziell gefährlicher Bakterien wie Listeria monocytogenes geht. Wir beraten Sie und bieten auch die passenden mikrobiologischen Analysen an.

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Die Revision der Verordnung (EG) Nr. 401/2006 und Verordnung für Pflanzentoxine wurde jetzt geplant und angenommen. Worauf müssen sich Lebensmittelproduzenten jetzt einstellen?

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