Qualitätsmanagement in der Lebensmittelindustrie

Gesetzliche Vorschriften und Anforderungen von Kundenseite stellen hohe Ansprüche an Hersteller und Händler von Lebensmitteln. Zum Nachweis der Lebensmittelsicherheit wird fast ausnahmslos eine Zertifizierung nach einem GFSI-Standard verlangt.

IFS Food Standard form for assessing the quality and safety of foods

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Zu den bekanntesten Standards zählen der IFS, BRC oder FSSC. Bei der Vorbereitung auf die Zertifizierung sowie beim Aufbau, bei der Optimierung oder Aktualisierung Ihres Qualitätsmanagementsystems unterstützen wir Sie mit dem Know-how unserer Experten. Wir beraten Sie in allen Fragen rund um das Thema Lebensmittelsicherheit. Dazu entwickeln wir individuell auf Ihr Unternehmen zugeschnittene Lösungen und führen eine Vor-Ort-Beratung samt Begehung Ihres Betriebs durch. So können wir uns einen Überblick verschaffen und alle notwendigen Maßnahmen für die Einführung von umfassenden Qualitätsmanagementsystemen treffen.

Ihr Kontakt zu Managementsysteme für die Lebensmittelindustrie

Christian Manthey
„Keine Berührungsängste mit IFS, BRC oder HACCP! Mit unserem langjährigem Know-how unterstützen wir Sie tatkräftig auf dem Weg zum belastbaren Managementsystem.“

Seminare und Schulungen zur Lebensmittelsicherheit

Die WESSLING Academy

Ob Lebensmittelproduzenten oder Lebensmittelhändler: Unser Schulungen und Seminare richten sich sowohl an Einsteiger als auch an Profis. Denn gut geschultes Personal bildet neben technischen Aspekten die Grundlage für Lebensmittelsicherheit auf allen Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufen.

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Lebensmittelanalytik

Rückstände von Chlorat in Lebensmitteln

WESSLING überprüft die Einhaltung der Grenzwerte in pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln: Durch den Einsatz von chlorhaltigem Wasser in verschiedenen Prozessschritten der Lebensmittelproduktion kann Chlorat u.a. in Gemüse oder Obst gelangen.

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Petri dish for microbiological food analysis

Unsere umfassenden Leistungen für Hersteller, Logistiker und Händler

Checks zur Lebensmittelhygiene

Die Gewährleistung der Lebensmittelhygiene stellt an die Lebensmittelbranche höchste Ansprüche. Wir erfassen den Hygienestatus in Ihrem Betrieb in allen Details. So lassen Sie keine Sicherheitslücke entstehen.

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Seminare und Schulungen zur Lebensmittelsicherheit 1 / 3

Aktuelle News aus dem Bereich Lebensmittel

Alle Neuigkeiten

Neue Höchstgehalte von Chlorat ab dem 28. Juni 2020

Hersteller und Händler von Lebensmitteln oder Futtermitteln aufgepasst: Die neuen Rückstandshöchstgehalte und Regelungen (inkl. Fußnote (A)) für Chlorat gelten uneingeschränkt, ohne Übergangsfrist.

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Ab 1. Juli 2020 verbindliche Höchstgehalte für Perchlorat in bestimmten Lebensmitteln

Kurzfristige Änderungen der Höchstgehalte an Perchlorat für Obst und Gemüse, Tee, Kräutertee und bestimmte Säuglingsnahrung

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Oberflächenanalytik auf Coronavirus (SARS-CoV-2)

laboratory expert in microbiological lab

Wir liefern Ihnen wichtige Hinweise auf die Wirksamkeit Ihrer Hygienemaßnahmen

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