Lebensmittelhygiene und Lebensmittelsicherheit

Für Hersteller, Logistiker und Händler von Lebensmitteln gelten höchste Hygieneansprüche. Unsere Lebensmittel-Experten erfassen Ihren Hygienestatus in allen Details.

Petrischale für die mikrobiologische Lebensmitteluntersuchung

Wir bieten Ihnen Leistungen zur Lebensmittelhygiene von der Probenahme, über die Laboranalytik  bis hin zu Konzepten zur Umsetzung der Hygieneverordnung und In-House-Schulungen Ihres Personals.

Der Einsatz von Druckluft in Produktionsprozessen birgt das Risiko einer Kontamination des Lebensmittels. Wir kommen mit unserem mobilen Prüfstand direkt zu Ihnen in die Produktion und führen so vor Ort die Kontrolle durch. Unsere Laboranalytiker liefern die Untersuchungsergebnisse. Die Kombination aus Messung, Analytik und Bewertung gibt Aufschluss über die Qualität Ihrer Druckluft. Bei Auffälligkeiten begeben wir uns für Sie auf Ursachenforschung.

Ihr Kontakt zu unseren Leistungen rund um die Lebensmittelhygiene

Christian Manthey
„Der Mensch ist zentraler Faktor für eine gute Lebensmittelhygiene. Deshalb geben wir unser Know-how gern an Ihr Personal weiter.“

Willkommen in der WESSLING Academy

Seminare und Schulungen zur Lebensmittelsicherheit

Unsere Fachleute geben ihr Wissen an Sie weiter: Hier finden Sie unser Angebot an Seminaren und Schulungen zu aktuellen Themen und Dauerbrennern wie Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelbetrug oder neuen gesetzlichen Anforderungen. Ob Lebensmittelproduzent oder Lebensmitteleinzelhändler - unser Programm richtet sich sowohl an Einsteiger als auch an Profis, denn neben den technischen Aspekten ist gut geschultes Personal die Basis für Lebensmittelsicherheit auf allen Stufen der Produktion, der Verarbeitung und des Verkaufs.

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Managementberatung

Zertifizierungsstandards in der Lebensmittelindustrie

IFS, BRC oder doch FSSC 22000? Die wenigsten Unternehmen in der Lebensmittelindustrie kommen noch ohne einen Nachweis ihrer Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit aus. Doch welche Standards gibt es inzwischen? Und welche Standards sind wann sinnvoll? Wir sagen es Ihnen!

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Lebensmittelanalytik

Rückstände von Chlorat in Lebensmitteln

WESSLING überprüft die Einhaltung der Grenzwerte in pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln: Durch den Einsatz von chlorhaltigem Wasser in verschiedenen Prozessschritten der Lebensmittelproduktion kann Chlorat u.a. in Gemüse oder Obst gelangen.

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Organische Äpfel im Baum

Analyse und Bewertung von Pestizidrückständen

Pflanzenschutzmittel

Bei WESSLING steht Ihnen ein kompetentes Team von Fachleuten für diese hochsensitive Analytik zur Verfügung – mit modernsten Messgeräten und Methoden liefern wir zuverlässige Ergebnisse.

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Aktuelle News aus dem Bereich Lebensmittel

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Qualitätsmanagement in der Lebensmittelindustrie

Gesetzliche Vorschriften und Kundenanforderungen stellen hohe Ansprüche an Lebensmittelhersteller und -händler. Unsere Fachleute unterstützen Sie auf dem Weg zur Zertifizierung.

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IFS Food Version 7 stellt neue Anforderungen an Lebensmittel produzierende Unternehmen

Seit 1. März 2021 können die Zertifizierungen nach der Version 7 des IFS Food bereits optional vorgenommen werden. Ab 1. Juli 2021 sind sie dann für alle IFS Food zertifizierten Unternehmen verpflichtend.

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