Allergenmanagement aus Sicht des IFS

Die Anzahl an Nahrungsmittelallergiker/-innen steigt nahezu kontinuierlich an und damit verbunden auch die Bedeutung der Allergene in der Lebensmittelindustrie. Das Allergenmanagement eines Lebensmittelunternehmens zielt darauf ab, eine unbeabsichtigte Verunreinigung Ihrer Produkte mit Allergenen zu verhindern. Neben gesetzlichen Anforderungen wie der Kennzeichnungspflicht der 14 häufigsten Auslöser von Allergien, spielen eine Vielzahl von weiteren Vorbeuge- und Überwachungsmaßnahmen eine Rolle, um Nahrungsmittelallergiker/-innen vor potenziellen gesundheitlichen Risiken zu schützen.



Zielgruppe: QS- , QM- oder IFS-Beauftragte, Fach- und Führungskräfte aus den Bereichen QM, QS oder Einkauf aus Lebensmittelindustrie, Handel und Logistik
Seminargebühr: 289,80 € zzgl. MwSt. pro Person

Gebührenstaffelung für Teilnehmerinnen und Teilnehmer aus demselben Unternehmen:
2. Person = 10 % Rabatt
3. Person = 25 % Rabatt
ab der 4. Person = 50 % Rabatt

Inhalt

WESSLING Kundenseminar

Unser Webinar hilft Ihnen, die Kernpunkte eines effektiven Allergenmanagements zu erschließen und daraufhin in Ihrem Betrieb umzusetzen. Mit dieser Grundlage rüsten Sie sich, die Anforderungen an das Allergenmanagement aus Sicht des IFS zu erfüllen und können die Risiken hinsichtlich einer Kreuzkontamination sowie daraus resultierende Folgen (z.B. Produktrückruf, Imageverlust, finanzielle Einbußen) auf ein Minimum reduzieren.

Sie möchten an unserem Webinar teilnehmen, sind jedoch an unseren Seminarterminen verhindert? Kommen Sie gern auf uns zu und wir finden eine Alternative! Selbstverständlich bieten wir diese Schulung auch als Inhouse-Seminar bei Ihnen vor Ort an. Sprechen Sie uns an, wir erstellen Ihnen gern ein individuelles Angebot. 

   

Programm unseres Webinars am 18.03.2024

9.00 Uhr

Begrüßung und Allgemeines zum Allergenmanagement

9.30 Uhr

Anforderungen IFS Food 8

10.00 Uhr

Anforderungen weiterer IFS Standards

10.15 Uhr

Pause

10.30 Uhr

 Kennzeichnungsvorschrift in der EU

10.45 Uhr

Wichtige Elemente

11.30 Uhr

Pause

12.00 Uhr

Schwellenwerte

12.15 Uhr

Exkurs: ECARF-Siegel

12.30 Uhr

Zeit für Ihre Fragen

13.00 Uhr

Ende des Webinars

Ihre Referentin

Sinah Buhrtz, B. Sc. Oecotrophologie, ist selbst Auditorin und hilft Unternehmen der Lebensmittelbranche – Produktion, Handel und Logistik sowie Gemeinschaftsverpflegung – bei der Ausarbeitung von HACCP-Konzepten und der Optimierung von QM-Systemen der Standards ISO, IFS, BRC und FSSC.

 

Ihr Kontakt

Melden Sie sich zum Online-Seminar Allergenmanagement aus Sicht des IFS an.

Das WESSLING Team wünscht Frohe Ostern!

Das WESSLING Team wünscht frohe Ostern!

Wir wünschen unseren Kund*innen, Lieferant*innen & Dienstleister*innen frohe Ostern & ein schönes Frühlingswochenende!

Leistungen