Basisschulung Sensorik

Die sensorische Beurteilung von Produkten ist ein wichtiges und zentrales Element der Qualitätssicherung. Zudem ist die Sensorik in Bereichen der Produktentwicklung ein sehr nützliches Tool und gewinnt immer mehr an Bedeutung. Mithilfe der menschlichen Sinne werden Eigenschaften von Lebensmitteln beschrieben und Bewertet.

Lernen Sie mit uns die Grundlagen der Sensorik kennen und wenden Sie Ihr frisch gewonnenes Wissen im hauseigenen WESSLING Sensoriklabor gleich in der Praxis an.



Zielgruppe: Mitarbeiter aus den Bereichen Qualitätssicherung, Produktentwicklung, Produktion und Produktmanagement sowie Marketing
Seminargebühr: 420 € zzgl. MwSt. pro Person inklusive Verpflegung

Basisschulung Sensorik

30.09.2020, Altenberge (bei Münster)

Seminarprogramm

9.00 Uhr

Begrüßung und Vorstellungsrunde

9.15 Uhr

1. Theorieeinheit (Einführung, Sinnesphysiologie, Anforderungen an eine sensorische Prüfung)

10.00 Uhr   

Praxis (Vortests: Farb-, Geschmacks- und Geruchsblindheit nach DIN EN ISO 8586)

11.00 Uhr

Pause

11.15 Uhr

Praxis (Prüfung zur Wahrnehmung eines Reizes, Prüfung zur Unterscheidung von Intensitätsstufen eines Reizes nach DIN EN ISO 8586)

12.15 Uhr

Mittagspause

13.00 Uhr

2. Theorieeinheit (Einsatzbereiche und sensorische Testmethoden)

13.30 Uhr

Praxis (beschreibende Sensorik nach DIN 10964)

14.30 Uhr

Pause

14.45 Uhr

Praxis (ggf. Nachprüfung)

15.15 Uhr

Offene Fragen und Nachbesprechung

15.30 Uhr

Seminarende

Sie erhalten neben den Seminarunterlagen ein Zertifikat als Nachweis Ihrer Teilnahme. 

Seminarleiter

Doris Korves ist staatl. gepr. Lebensmittelchemikerin und Mitglied bei der Deutschen Gesellschaft für Sensorik e.V. In ihrer täglichen Arbeit als Sachverständige ist sie Teilnehmerin des Sensorikpanels und auch die Beurteilung der Sensorik gehört zu ihren Routineaufgaben. Ihre langjährige Erfahrung aus der Praxis gibt sie mit Begeisterung weiter.

Pierre Ritter, Dipl. Oecotrophologe und Mitglied bei der Deutschen Gesellschaft für Sensorik e.V.. Zusätzlich zu seiner Haupttätigkeit in der Beratung für die Lebensmitteluntermehmenk ist er bei WESSLING der Fachexperte zum Thema Sensorik. Mit Begeisterung lässt er seine Erfahrungen aus den internen Sensorikschulungen und den Kundenseminaren einfließen.

Ihr Kontakt

Melden Sie sich zu unserer Basisschulung Sensorik an.

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