HACCP in der Praxis für Lebensmittelindustrie, Handel und Logistik

Unser Workshop hilft Ihnen, die gesetzlichen Anforderungen um das Thema Eigenkontrollsystem (HACCP) für Ihre tägliche Praxis besser zu planen und umzusetzen. Erfahren Trainerinnen und Trainer erläutern Ihnen alle Anforderungen und geben Praxisbeispiel aus Industrie, Handel und Logistik.

Im Rahmen des Workshops erstellen Sie unter anderem gemeinsam mit uns Gefahrenanalysen an ausgewählten Fallbeispielen und erlangen so zusätzliche Sicherheit.

INHALTE:

  • Rechtliche Grundlagen
  • Aufbau eines HACCP-Systems nach Codex Alimentarius
  • Gefahrenanalysen und Risikobewertungen
  • Anforderungen an die Dokumentation
  • Anforderungen des IFS/BRC/FSSC
  • Tipps bei der Umsetzung in der Praxis
  • Erstellung von Gefahrenanalysen im praktischen Teil

ZIELGRUPPE: QM-Beauftragte, Fach- und Führungskräfte aus Lebensmittelindustrie, Handel und Logistik

DAUER: 1 Tag

SEMINARORT: Altenberge, Berlin, Walldorf

SEMINARGEBÜHR: 460 € zzgl. MwSt. pro Person

Sie erhalten ein Teilnahmezertifikat als Nachweis der Erfüllung gesetzlicher Anforderungen sowie einschlägiger Zertifizierungsstandards (IFS/BRC/FSSC).

HACCP in der Praxis für Lebensmittelindustrie, Handel und Logistik - unsere Termine:

05.04.2018 | Walldorf
14.04.2018 | Altenberge
19.04.2018 | Berlin
04.10.2018 | Walldorf
11.10.2018 | Altenberge
18.10.2018 | Berlin

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