Milch und Milcherzeugnisse

Milch ist eines unserer wertvollsten Nahrungsmittel. Milch gehört aber auch zu den leicht verderblichen und geruchsempfindlichen Lebensmitteln. Deshalb werden an Milch und Erzeugnisse auf Milchbasis hohe Qualitätsanforderungen gestellt.

Neben der sensorischen Prüfung – für die ein geschultes Prüferpanel zur Verfügung steht – wird die Qualität der Milch und Milcherzeugnisse von den Fachleuten der WESSLING Laboratorien anhand der mikrobiologischen Beschaffenheit, den qualitätsbestimmenden Parametern, wie z. B. Gefrierpunkt, Laktose, Milchsäure, Fett, Trockenmasse, und den toxikologisch relevanten Verunreinigungen beurteilt.

Aufgrund ständiger Kontakte zu Herstellern, Handel, Überwachung, Verbänden und Forschungseinrichtungen befinden sich die WESSLING-Fachleute immer auf dem aktuellen Kenntnisstand und können bei aktuellen Fragestellungen dem Kunden kompetent zur Seite stehen. Erfahrene Sachverständige sind zugelassen für die Untersuchung von amtlichen Gegenproben gemäß § 43 LFGB.

Auf Wunsch überprüfen wir gerne die Kennzeichnung und Aufmachung Ihrer Produkte gemäß geltendem nationalen und europäischen Recht.

Unser Leistungsspektrum

  • Mikrobiologie
    • Salmonellen
    • Listerien
    • Staphylokokken
    • Bacillus cereus
    • Escherichia coli
    • Schimmelpilze
    • Sulfitreduzierende Clostridien
    • Hefen u. a.
  • Qualitätsbestimmende Parameter:
    • Gefrierpunkt
    • Eiweiß
    • Fett
    • Lactose
    • Trockenmasse
    • Phosphataseaktivität
    • Peroxidaseaktivität u.a.
  • Kontaminanten
    • Aflatoxine
    • Tierarzneimittel
    • Pflanzenschutzmittel
    • Schwermetalle
    • Dioxine
    • Phthalate u.a.
  • Weitere Analysenparameter
    • Cholesterin
    • Sensorik
    • Konservierungsstoffe
    • Vitamine
    • Allergene
    • Kennzeichnungsprüfungen, Gutachten (z.B. zur Verkehrsfähigkeit)
    • Zugelassen nach § 43 LFGB für die Untersuchung amtlicher Gegenproben u.a.

Ihr Vorteil

  • Zuverlässige Analytik und freundliche, kompetente Beratung.

Unsere Akkreditierung nach DIN EN ISO/IEC 17025 sichert Ihnen die weltweite Anerkennung unserer Ergebnisse.